آیا قهوه برای سلامت قلب مفید است؟ یافته های سه تحقیق نو - لیتن

بهبود سلامت عروق و کاهش خطر دیابت با مصرف معتدل کافئین

در یک تحقیق که در سپتامبر گذشته در ژورنال غدد درون ریز بالینی و متابولیسم منتشر شد، معین شد که مصرف روزانه کافئین در حد 200 تا 300 میلی گرم، معادل با حدود 2 تا 3 فنجان قهوه، می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2، بیماری های عروق کرونری (coronary heart disease)، و سکته مغزی را کاهش دهد. این تحقیق بر روی داده های 360,000 نفر بین سنین 37 تا 73 سال که از بانک زیستی بریتانیا (UK Biobank) جمع آوری شده بود، انجام شد.

پژوهشگران در این مطالعه افراد را به دو دسته تقسیم کردند: دسته اول کسانی که کمتر از 100 میلی گرم کافئین در روز مصرف می کردند یا اصلاً نمی نوشیدند و دسته دوم کسانی که حدود 200 تا 300 میلی گرم کافئین در روز مصرف می کردند. نتایج نشان داد که دسته دوم 40.7 تا 48.1 درصد کمتر به بیماری های قلبی و متابولیکی مبتلا می شدند.

ملانی مورفی ریشتر، متخصص تغذیه و رژیم درمانی که در این تحقیق حضور نداشت، شرح داد که کافئین می تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و متابولیسم چربی ها را تقویت کند؛ این عوامل به طور کلی سلامت متابولیک قلب را ارتقا می دهند. به عقیده کارشناسان دیگر، نوشیدنی هایی مانند قهوه و چای ترکیبات پیچیده ای دارند که حاوی موادی مانند فلاونوئیدها (flavonoids)، آلکالوئیدها (alkaloids)، و پلی فنول ها (polyphenols) هستند. این ترکیبات دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی اند و ممکن است در متابولیسم قند و چربی نقش داشته باشند.

هشدار نسبت به مصرف زیاد کافئین و اثرات آن بر قلب

در یک پژوهش که اخیراً در کنگره آسیایی کاردیولوژی (ACC Asia 2024) در هند ارائه شد، محققان نشان دادند که مصرف زیاد کافئین به اندازه حداقل 400 میلی گرم در روز، معادل با چهار فنجان قهوه یا دو نوشیدنی انرژی زا یا 10 قوطی نوشابه، می تواند منجر به افزایش ضربان قلب و فشار خون در افراد گردد، حتی اگر این افراد به طور کلی از سلامت خوبی برخوردار باشند.

در این مطالعه، محققان مصرف مزمن کافئین را به عنوان نوشیدن حداقل یک نوشیدنی کافئین دار به طور منظم در پنج روز هفته و برای بیش از یک سال تعریف کردند. نتایج نشان داد که افرادی که حداقل 400 میلی گرم کافئین در روز مصرف می کردند، در طول زمان فشار خون و ضربان قلب بالاتری داشتند. نِنسی کاگاتارا، محقق ارشد این مطالعه، اظهار کرد که به علت تأثیر کافئین بر سیستم عصبی خودمختار (autonomic nervous system)، مصرف زیاد آن می تواند افراد سالم را نیز در معرض خطر ابتلا به فشار خون و سایر مسائل قلبی قرار دهد.

قهوه و افزایش خطر سکته مغزی در صورت مصرف بیش از حد

تحقیقی که نتایج آن در ماه سپتامبر در ژورنال سکته مغزی منتشر شد، نشان داد که نوشیدن بیش از چهار فنجان قهوه در روز می تواند خطر سکته مغزی را تا 37 درصد افزایش دهد. این تحقیق که داده های خود را از شرکت کنندگانی از 32 کشور دنیا جمع آوری نموده بود، نشان داد که مصرف کمتر از چهار فنجان قهوه در روز ارتباطی با افزایش خطر سکته نداشت. بعلاوه، این مطالعه اعلام کرد که مصرف سه تا چهار فنجان چای سیاه (مانند چای ارل گری یا چای صبحانه) می تواند خطر سکته مغزی را تا 29 درصد کاهش دهد.

کریستوفر یی، جراح عروق که در این تحقیق حضور نداشت، تأکید کرد که مانند بسیاری از مواد غذایی، مصرف متعادل قهوه نسبت به مصرف بیش ازحد آن ایمن تر است. به گفته وی، مصرف زیاد کافئین ممکن است به افزایش فشار خون منجر گردد و در نتیجه خطر سکته را افزایش دهد. از این رو، مصرف متعادل و هوشمندانه این نوشیدنی ها توصیه می گردد.

نکات کلیدی:

• در این پژوهش، محققان مصرف مزمن کافئین را به عنوان نوشیدن هرگونه نوشیدنی کافئین دار - از جمله قهوه، چای، نوشابه، و نوشیدنی های انرژی زا - حداقل پنج روز در هفته و برای بیش از یک سال تعریف کردند.
• این اندازه برابر با حدود 400 میلی گرم کافئین در روز بود که معادل چهار فنجان قهوه، دو نوشیدنی انرژی زا یا 10 قوطی نوشابه است.
• پژوهشگران دریافتند که افرادی که روزانه حداقل 400 میلی گرم کافئین مصرف می کردند، به مرور دچار افزایش ضربان قلب و فشار خون می شدند و این اثرات در کسانی که روزانه 600 میلی گرم کافئین مصرف می کردند، حتی شدیدتر بود.
• نِنسی کاگاتارا، پژوهشگر ارشد این تحقیق و کارشناس پزشکی داخلی در کالج و بیمارستان پزشکی زایداس در هند، شرح داد که به علت تأثیر کافئین بر سیستم عصبی خودمختار (autonomic nervous system)، مصرف منظم آن می تواند حتی افراد سالم را در معرض خطر فشار خون بالا و دیگر رویدادهای قلبی-عروقی قرار دهد. وی اضافه کرد: افزایش آگاهی درباره این خطرات برای بهبود سلامت قلب لازم است.

به طور خلاصه:

مطالعه ای که در تاریخ 27 سپتامبر در ژورنال سکته مغزی منتشر شد، اعلام کرد که مصرف نوشیدنی های گازدار، آب میوه ها و مصرف بیش از حد قهوه ممکن است خطر بروز سکته مغزی و خونریزی داخل مغزی (intracerebral hemorrhage) را افزایش دهد. با این حال، خطرات مرتبط با این نوشیدنی ها بسته به جمعیت و مکان جغرافیایی شرکت کنندگان متفاوت بود.

نکات کلیدی:

• نوشیدن بیش از چهار فنجان قهوه در روز احتمال بروز سکته مغزی را تا 37 درصد افزایش می دهد؛ اما مصرف کمتر از چهار فنجان قهوه در روز یا مصرف متعادل آن، به افزایش خطر سکته ارتباطی نداشت.
• داده های این پژوهش از تعداد زیادی از شرکت کنندگان از 32 کشور مختلف دنیا جمع آوری شد.
• پژوهشگران بعلاوه دریافتند که مصرف سه تا چهار فنجان چای سیاه، از جمله چای ارل گری یا چای صبحانه، می تواند خطر سکته مغزی را تا 29 درصد کاهش دهد. با این حال، اثرات چای بر سکته بسته به محل زندگی افراد متفاوت بود.
• دکتر کریستوفر یی، جراح عروق که در این تحقیق حضور نداشت، گفت: مصرف کافئین موجود در قهوه ممکن است منجر به افزایش فشار خون گردد و بنابراین، خطر سکته را بالا ببرد. اما، مانند بسیاری از چیزها، مصرف متعادل قهوه ایمن تر از مصرف بیش از حد آن است.

منبع

medicalnewstodayمنبع: یک پزشک