طرز تهیه سالاد انار و گل کلم محبوب زمستانی - لیتن

مواد لازم برای طرز تهیه سالاد انار و گل کلم

• گل کلم میانه 1 عدد
• انار دان نموده 1 پیمانه
• ذرت دان نموده 1 پیمانه
• هویج خلالی خرد نموده 1 پیمانه

مواد لازم برای طرز تهیه سس سالاد انار و گل کلم

• سس مایونز 3 قاشق غذاخوری
• ماست پرچرب 2 قاشق غذاخوری
• آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
• آویشن 1 قاشق چای خوری
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه سالاد انار و گل کلم

1. آماده کردن گل کلم

برای درست کردن یک سالاد انار و گل کلم بسیار خوشمزه، ابتدا باید گل کلم را آماده کنید. ساقه اصلی و مرکزی گل کلم را جدا نموده و آن را به قسمت های کوچک تر خرد کنید. قسمت هایی از سطح گل کلم را هم که سیاه و خراب هستند، با نوک چاقو بریده و جدا کنید.

سپس گل کلم ها را به مدت 10 دقیقه در یک کاسه حاوی آب سرد و نمک قرار بدهید تا چنانچه کرم و حشره دارد، خارج گردد. سپس آن ها را شسته و آبکشی کنید.

از آنجایی که گل کلم نسبت به سبزیجات دیگر بافت سفت تری دارد و سخت تر جویده می گردد، بهتر است آن را نیم پز کنید. برای این کار یک قابلمه را تا نیمه پر از آب نموده و روی حرارت قرار بدهید تا به جوش بیاید. پس از جوشیدن آب، گل کلم ها را به قابلمه اضافه نموده و پس از گذشت 5 دقیقه آبکشی کنید و زیر آب سرد بگیرید تا پخت آن متوقف گردد.

حالا گل کلم شما آماده است.

2. درست کردن سس سالاد

برای درست کردن سس سالاد انار با گل کلم، کافی است تمام مواد اولیه را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست گردد.

برای اینکه سالاد شما طعم شیرین بگیرد، می توانید نوک قاشق چای خوری شکر به ترکیب آن اضافه کنید. بعلاوه برای داشتن طعم ملس، می توانید نصف قاشق غذاخوری رب انار به آن اضافه کنید.

3. ترکیب کردن مواد سالاد

پس از اینکه تمام مواد اولیه سالاد آماده شد، آن ها را در یک کاسه بزرگ ریخته و خوب با هم مخلوط کنید.

بهتر است سالاد انار و گل کلم خود را به مدت حداقل یک تا 2 ساعت در یخچال قرار بدهید تا مواد به خورد هم رفته و طعم بهتری پیدا نمایند. بعلاوه وجود روغن زیتون در سس سالاد باعث می گردد تا سبزیجات نرم تر شوند و راحت تر قابل خوردن باشند.

می توانید روی این سالاد را با دانه های انار و برش های هویج رشته نموده تزیین نموده و آن را در کنار انواع غذاهای ایرانی و فرنگی سرو کنید.

نکات تکمیلی در طرز تهیه سالاد انار و گل کلم

نیمه دوم سال و به ویژه شب های سرد پاییز و زمستان برترین زمان برای آموختن طرز تهیه سالاد انار و گل کلم است تا در این مدت بتوانید از این سالاد خوش طعم با مواد اولیه در دسترس مثل گل کلم و انار لذت ببرید. بعلاوه رعایت نکات تکمیلی زیر به شما یاری می نماید تا سالاد مجلسی تر و خوشمزه تری را بر سر میز غذای خود قرار دهید.

سالاد کلم بروکلی و انار و گردو

اشاره کردیم که سالاد کلم و انار زمستانی را به شکل های متنوعی می توان تهیه کرد. یکی از این انواع، سالاد کلم بروکلی و انار و گردو است. این سالاد هم مشابه دستور بالا تهیه می گردد، با این تفاوت که در آن کلم بروکلی جایگزین کلم سفید شده و همین یک سوم پیمانه گردوی خرد شده به مواد افزوده می گردد.

بعلاوه در صورت تمایل خود می توانید از ترکیب گل کلم سفید و کلم بروکلی به صورت مساوی بهره ببرید تا ترکیب رنگ های سه رنگ این سالاد، بسیار متمایز و چشم گیر گردد.

سالاد کلم و انار و شوید

اگر از هواداران شوید هستید، می توانید این سبزی را به سالاد خود اضافه کنید تا طعم تازگی آن به کل مواد اولیه سالاد منتقل گردد. برای درست کردن سالاد کلم و انار و شوید کافی است 50 گرم شوید را شسته و به صورت ساطوری خرد کنید. سپس شویدهای خرد شده را ابتدا در سس سالاد ترکیب نموده و سپس با کل مواد سالاد ترکیب کنید.

اضافه کردن کشمش به سالاد گل کلم و انار

گل کلم از جمله مواد غذایی محسوب می گردد که طبع سردی داشته و در بعضی از افرادی که فشار خون پایین تری دارند، منجر به افت فشار -به خصوص در صورت مصرف در وعده شب- می گردد. اگر شما هم جزو این دسته از افراد هستید، برای جلوگیری از این مشکل می توانید کشمش را به سالاد خود اضافه کنید.

فقط کافی است کشمش پلویی یا کشمش سبز را در کمی آب بخیسانید تا نرم گردد، سپس آن را به مواد سالاد اضافه نموده، یا از آن برای تزیین روی سالاد خود بهره ببرید.